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爱吃四季豆的一定要收藏，学会这个诀窍，好吃下饭，一大盘都嫌少

大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

四季豆是一道不错的家常菜，非常受大家的欢迎，今天一道干煸四季豆的家常做法，做法简单，在家就能做出好吃、美味的四季豆，下面一起来看看详细步骤吧。

1、准备的食材有：四季豆、干辣椒、大蒜瓣、葱。做干煸四季豆要选用嫩点的好吃。

2、把四季豆的老茎撕掉，再折成两半就可以了，长点没关系，清洗的时候放点盐泡一下，这样能有效的去除农药的残渍，这些是自己家种的，没有打药洗几遍就好了。

3、切点配菜：把干辣椒切圈、大蒜切碎、葱切成段。

4、起锅倒油，油烧至七八层热把清洗干净的四季豆放下去过油，炸至四季豆外皮起泡就可以了。

5、锅里留少许油，把花椒放下去炸香后捞出来。

6、把干辣椒放下去炒香，大蒜放下去炒香。

7、把过了油的四季豆放下去翻炒，开始调味：放点盐、放一勺黄豆酱继续翻炒均匀。

8、最后放一勺生抽，把葱段放下去翻炒均匀入味就可以出锅了，一道好吃又下饭的干煸四季豆就做好了，喜欢的朋友可以按我的方法试一下。

本文相干词条概念解析：

四季豆

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：PhaseolusvulgarisL.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，运用清水（或加盐水）浸泡210分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

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