快速检验设备突起能否解决食品安全问题

　　摘要：其实不论何时，食品安全问题都能登上最受民众关注的社会热门榜。尤其是近年来，食品安全事故层出不穷，老百姓对于这1话题格外敏感。在经历三聚氰胺事件后，食品安全已成为国家和消费者高度重视的社会问题。

　　有人说“这世上，唯美食与爱不可辜负”。确实如此，美食是所有人都喜欢的东西，但是，随着人们生活水平不断提高，在越来越接近美食的同时，地沟油、下水道小龙虾、瘦肉精、毒芽菜、福尔马林浸泡过的小银鱼、漂白大米……一系列食品安全事故，让我们望而却步，为之惊叹。

　　其实不论何时，食品安全问题都能登上最受民众关注的社会热门榜。尤其是近年来，食品安全事故层出不穷，老百姓对于这1话题格外敏感。在经历三聚氰胺事件后，食品安全已成为国家和消费者高度重视的社会问题。

　　随着科技的发展，影响食品质量安全的因素不断增多，需要检测的项目愈来愈多、要求也愈来愈高，这对于检测技术和仪器仪表都提出了更高的要求。在当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、等参数的检测最受关注，所使用的检测仪器涉及到质谱仪、色谱仪、分光光度计等高端检测仪器，在这些领域普遍以外资产品为主导。

　　为了整治社会不良风气，切实保障人们饮食安全，国家及相关部门政策相继出台，监督检查部门也加大力度，严厉打击部份企业的不良行为，对有毒有害食品及时发现并烧毁。在这一过程中，食品检测仪器发挥着重要作用，尤其是近几年，随着仪器设备朝着小型化、便携式方向发展，食品快检设备迅速突起，在现场检测、抽检等工作中发挥侧重要作用，为人们的食品安全提供了实实在在的保障。

　　我国科学检测仪器产业起步较晚，因此在产业发展前期被国外知名品牌率先战领市场，如美国安捷伦、赛默飞世尔科技、沃特世、日本岛津等企业纷纷早已入驻我国市场，对国内食品安全检测仪器市场形成巨大的冲击。而国内企业仍处于初级发展阶段，普遍存在范围小、人材分散、技术分散、资源分散的特点。由于缺乏核心技术，产品质量差、稳定性低，不能构成大规模的产业化。

　　如今，随着我国仪器设备的研发实力不断提升，对分析检测仪器设备的检测精度、功能配置、检测速度等方面均在不断的改进和完善。加之，近年来，食品安全事故频现，引起全社会高度重视，国家对食品安全的重视力度只增不减，快检设备还将得到更进一步的发展。就当前快检设备应用领域来看，大部在相干检查部门、企业自身检测领域有着广泛需求，而随着居民食品安全意识的不断提升，部份家庭也配备一些快检设备，真正实现了仪器设备从实验室走进寻常百姓家。

　　中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势，尽管进口仪器抢占了市场先机，但国产仪器仍有巨大的发展空间，如何提高技术，将食品检测仪器做小做精，走进寻常百姓家是企业最需要思考的问题。