做腊牛肉怎么做美食专家介绍方法节能

做腊牛肉怎么做？美食专家介绍方法！

文章导读 人们平时吃得最多的腊肉是猪肉做成的，实际上，四川、湖南、贵州等地方的人还经常用牛肉制作腊肉，腊牛肉吃起来味道更加鲜美，对身体有很好的滋补作用，比如可以调理营养不良，还具有开胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其运动员非常好的食谱。

一、香酥腊牛肉

材料

腊牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺

做法

1.腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油最快月底，烧至6成热，放入牛肉丝

2.大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份

3.继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟

4.捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）

5.牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀

6.加入麻辣花生，拌匀即可

二、什锦腊牛肉

材料

腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺

做法

1.腊牛肉洗净、切厚片

2.黄花菜用温水泡发

3.腐竹用温水泡发

4.尖椒洗净，切菱形块待用

5.胡萝卜去皮，切薄片

6.姜切丝、蒜切片、葱切段

7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香

9.牛肉片变色后，放入黄花菜

10.炒匀后放入腐竹

11.迅速翻炒均匀，放入酱油

12.略炒几下，加水没过食材

13.大火煮开后，放入胡萝卜片

14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒

15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可

三、柠汁腊牛肉沙拉

材料

腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许

做法

1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用

2.加入橄榄油

3.调入蜂蜜

4.加少许盐

5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用

6.圣女果洗净，切成4瓣

7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝

8.加入一半料汁

9.搅拌均匀，腌制片刻

10.麻辣花生切成碎粒

11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中

12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉

13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上

14.加入腌制好的配料。

15.撒上花生碎。

16.浇上剩余的料汁。