番薯片怎么做

番薯片怎么做

文章导读 薯片是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它吃起来清脆可口，是非常常见的一种小食品，深受一些小孩子的欢迎。要想吃得比较健康，可以在家中自己来制作，其实做的方法也是比较简单的，比如说食用油，红薯等等。下面我们就来简单的了解一下薯片怎么做，我们来看一下这方面的内容。

番薯片怎么做

一、酸甜红薯片

材料

食用油50克　　浓缩橙汁50克　　精盐3小匙　　白糖匙　　味精1小匙　　红薯200克　　鸡蛋1个　　淀粉适量

做法

1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起;

2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊;

3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内;

4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。

注意

酸甜适口，橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更容易挂糊。

二、烤箱版红薯片

材料

红薯一个，盐适量，橄榄油适量

做法

1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~

4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

小诀窍

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~

3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

三、烤红薯片

材料

红薯400克，洗净外皮，切成0.3厘米的圆片，橄榄油1茶匙，黄砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2汤匙

做法

1.把切好的红薯放在盆里，加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。

2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上，烤25分钟。拿出烤盘，用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱，烤15分钟，或者烤至红薯软熟，表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。

3.把红薯移到盘子里，撒上碎核桃仁，上桌趁热吃。