香酥炸鸡翅的做法

香酥炸鸡翅的做法

文章导读

随着来自星星的你在我国热播，我们很多的人对于啤酒炸鸡有了更深的认识。大街上卖炸鸡的店也是顿时火了起来，很多的人都会排队去购买这一美食。香酥炸鸡翅不仅好吃，而且我们在家也可以做出来哦。这样子我们不仅可以减去排队的时间，还能够确保我们自己吃的安全。

主料:鸡翅中500克

辅料:淀粉100克 泡打粉5克

调料:水20克 新奥尔良腌料35克

香酥炸鸡翅的做法

1.在鸡翅两面分别划两刀

2.然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分

3.鸡翅放入一器皿中，加入35克的奥尔良鸡翅腌料，加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅

4.放入冰箱冷藏4小时以上，淀粉里加入泡打粉，混合均匀

5.将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉

6.空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中

7.炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生

8.炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。

主料：鸡翅中6个

辅料：小麦面粉50克 淀粉30克 炸鸡粉35克

调料：食盐1克 姜2片 料酒1汤匙 大葱1段

香酥炸鸡翅的做法

1.鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味

2.大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时

3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉

4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦

5.捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸

6.锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等。

香酥炸鸡翅真的是很多人都喜欢吃的一道菜，所以学会它的做法更是很有必要的。在家庭聚会的时候，在过节的时候，我们就可以展示下自己的厨艺，让家人也可以吃到美味的香酥炸鸡翅了。有了这一个法宝，相信我们在家人面前也可以昂起头来了。所以赶紧准备好鸡翅开始学习吧。