燕窝是高级营养品源泉

燕窝是高级营养品，不管是小孩、老人和孕妇都适合食用，但是他的价格非常的高昂，所以一些不法分子就在燕窝中添加明胶，食用明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。

概述近日来到华东地区较大的保健品和滋补品销售市场——上海凯旋门市场发现，几乎每个店铺都有燕窝销售。在一家名为贯康的滋补品店，店家极力向推销自己的燕窝，“你捏一下我这个就能知道，我们没刷明胶、没加厚、好泡发，一克才10元钱，产地是马来西亚的。”

上海中兴派能总经理袁巍对这块市场显得信心满满：2012年而当向上述商家提出能否提供产地证明、检验检疫证书、卫生证书等相应证件，是否有“一品一码”的正规货时，店家却表示：“做散货的哪有这些，你要证照齐全的可就不是这个价了，一克至少50元。”他说，整个凯旋门市场有几十家卖燕窝的，基本没有卖正规货的。

一位做燕窝批发的友说，从厂家拿的九成干燕窝小条，一公斤4000元，而有些人报价才1650元。“但这价格加工厂都做不来，怎么办？刷明胶增重呗，有时候能加20%，反正也吃不死人。”为了让货源从印尼顺利进入中国，不少商家都在群中表示可以提供全程清关服务。

明胶是什么明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。被许多人当作“神奇保健品”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无本质差异。

怎么辨别食用明胶和工业明胶工业明胶和食用明胶的差别是看不出来的。检测方式的缺失，导致工业明胶非法使用的可能，就如同此前三聚氰胺被漏检一样，产品检测合格，但不安全。

怎么远离远离明胶四点能帮你远离明胶，

1.不买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。

2.买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。

3.少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。

4.别买太便宜的产品。