鲜牛奶能够和鸡蛋一起吃吗权衡

鲜牛奶能够和鸡蛋一起吃吗

文章导读

随着现代社会人们对营养生活的重视度越来越高，因此很多朋友都非常重视早餐这一顿。因为他们已经深刻的明白了，早餐吃好才是一天最好的开始，所以我们就可以看到很多朋友的餐桌上会出现鲜牛奶和鸡蛋的影子。可是鲜牛奶能和鸡蛋一起吃吗?带着大家所提出的这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

本来力量薄弱的博派就等着玩完。 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”蛋白质难以提供能量。傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

相信随着上述我们大家的分享，有关鲜牛奶能和鸡蛋一起吃吗，广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是希望大家在繁忙的工作之余能够抽出更多的时间来学习营养学，这样才能更好清楚的知道食物之间相生相克的道理，从而也能减少一些意外的出现。