红枣馒头永恒

午后两度探低至13380元/吨 北方人应该都爱吃面食，每顿饭都离不开馒头，我们平时吃的最多的应该就是白面馒头，其实馒头也可以做出花样来，例如红枣馒头，口感就会更好。一、红枣馒头主料面粉650g调料食盐1g老面100g枣（鲜）100g糖40g1.老面用温水泡稀释，混入面粉硷粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。2.红枣洗净，剥去核，切碎。 .待面团发酵至原来的2倍大。4.排出气体，把面团再揉匀。5.混入红枣.6.揉匀。7.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发 0分钟。8.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.9. 分钟后拿出即可。二、红枣豆浆馒头面粉260g、红枣豆浆120g、白砂糖10g、酵母2g、小苏打少许1、面粉、白砂糖、酵母装入和面盆中，慢慢加入红枣豆浆，一边加一边用筷子搅拌2、待看不到干面粉时，用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜进行发酵 、待面团发酵至有蜂窝状态时，加入少许小苏打再次揉光滑均匀，然后分成6等份4、用手将面团滚圆，放入蒸锅中静置10~15分钟左右5、蒸锅中放入适量冷水，打开煤气大火开始蒸，水烧开锅后，改中小火蒸10分钟左右关火，焖 分钟左右出锅。1、面粉与红枣豆浆的量根据实际情况灵活调整比例2、喜欢吃甜的，可以适当增加白砂糖的量三、大枣馒头面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。1、发酵到2倍大。2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。 、在馒头上插些大枣。4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。