美团点评钟永健方便食品要以客户为中心进行

美团点评钟永健：方便食品要以客户为中心进行创新

经济-中国经济北京9月15日讯 （ 吴晓薇）今日，由中国食品科技学会主办的第十七届中国方便食品大会在北京召开。美团点评集团餐饮平台总裁助理钟永健表示，方便食品产业要根据消费者的需求进行创新，拥抱餐饮业和新零售业。

9月日，以“创新与变革”为主题的第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为美团点评集团餐饮平台总裁助理钟永健。经济-中国经济韩肖/摄

钟永健介绍，美团点评集团是两个公司合并的，从三年前开始做外卖。整个外卖行业发展要远超预期，到今天差不多单日订单量峰值已经超过了1500万单。外卖不光改变了餐饮业，同时也影响了方便食品。

钟永健提出两个建议，一是要创新，创新的根本是以客户为中心翟越挣扎着站了起来，跟着消费者的变化而改变。他提出，方便食品产业应该拥抱餐饮业和新零售业。“以前大家拥抱超市、小卖店和渠道经理“这期间有很大的误会，而现在要拥抱餐饮业，给他们半成品。还要拥抱新零售，就是标准化的产品，这样才能有未来。因为他们触达用户的渠道要比你多的多的多，整个产业链上会有更细一步的分工。”二是企业的老板要下决心变革，转变观念。

钟永健表示，中国方便食品产业在细节上要学习国外，但是不要只看国外。因为我们在大形势上是全球领先的，在互联+餐饮领域，我们最大的企业日订单量是国外的10倍，无论是约车，还是外卖，中国绝对是领先。方便面有一个最大的变量是互联+餐饮的方式，要把握好大形势。

（：韩肖）