[p]中国外食外卖展

中国外食外卖展：“铝箔餐盒”推广正当时

时间： 22:43:44 | ：安迪

[摘要]中国外卖市场异军突起，带动餐盒包装行业快速发展，而“铝箔餐盒”以其材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性，可以较好地保持食物的保鲜度和水分，更符合现代人的环保健康理念越来越受到快餐外卖... 中国外卖市场异军突起，带动餐盒包装行业快速发展，而铝箔餐盒以其材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性，可以较好地保持食物的保鲜度和水分，更符合现代人的环保健康理念越来越受到快餐外卖市场业者的青睐。　　　　铝箔餐盒的定义　　　　铝箔餐盒就是铝质的一次性餐盒，它是一种新型的餐饮配送容器，相比其他材质的餐盒，其具有材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性，也因为铝可以较好地保持食物的保鲜度和水分，更符合现代人的环保健康理念。　　　　目前，铝箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤鸡等外食外卖行业成品食物的包装。其实，早在上海APEC会议期间，铝箔餐盒就已成为各国首脑们优选的用餐器皿，在2008年北京奥运会期间，铝箔餐盒更是在运动员及服务人员间 风靡了一把。而上海世博会上，铝箔餐盒首次在国内得到大规模的应用。据了解，世博会期间，仅在世博员工中央厨房，每天的供应量就在6000份左右， 高时多达近万份。　　　　尽管 铝箔餐盒在世博会得到了较好的应用，但目前推广普及率还不高，宣传力度还远远没有达到应有的高度，远没有真正融入普通百姓的日常生活。　　　　推广铝箔餐盒应对白色污染　　　　在我国， 铝箔餐盒这一 银盒对于普通老百姓而言还略显陌生，市场上普遍使用的还是塑料餐盒。相关数据表明，在上海市场上的一次性饭盒他表示使用中几乎90%以上为聚苯乙烯塑料餐盒。这种塑料餐盒不仅给人类身体健康带来危害，也给环境造成了较大的污染。　　　　塑料餐盒的物理特性在使用时存在着明显的弊端，当人们使用一次性发泡塑料餐具盛装温度超过摄氏65度以上的热食物或开水时，这种餐具中所含的有毒物质就容易浸入食物。如果这种有害物质浓度超标，毒害将会更大。国外的研究结果表明，人体长期吸收一次性发泡餐具中的化学物质，将会对肝脏、肾脏造成伤害。除了给人体造成伤害外，这种 白色污染给环境也造成了较大的破坏。丢弃在环境中的废旧塑料餐盒，不仅影响了市容和自然景观，也因为难以降解而对生态环境形成 潜在危害。　　　　国家和地方有关部门都相继颁布了有关政策、法规，禁止使用一次性泡沫塑料餐具。但遗憾的是，这些不合格的餐具依旧 盛行于人们的餐桌，在国家三令五申的情况下，也只是 转禁为卖，没有得到全面的有效的遏制。　　　　那么，用什么材质的餐盒来替代一次性泡沫塑料餐具呢？产品重量轻、符合国家食品卫生标准、回收方便，在处理过程中没有有害物质产生，并且不污染可再生资源这些优点使 铝箔餐盒成了替代塑料餐盒的优选。此外， 铝箔餐盒 主要特点还在于回收再利用率较高，对节约资源减少环境污染有着十分积极的意义。　　　　循环应用是 铝的一大可贵特性。据介绍，铝的循环再生可多达二十五次，使用寿命也长达二三百年，而且再生铝的生产还能节省大量的能耗。每生产一吨再生铝只占生产每吨电解铝用能的5%，同时，二氧化碳排放量比用水电生产原铝减少91%，比用燃油发电生产原铝减少97％以上。除此之外，相比 白色污染所造成的地质变化，铝质餐盒置于土中两到三年就可风化，并且不对土地形成持续伤害和植入式性质改变。　　　　铝箔餐盒推广的难点所在：　　　　铝箔餐盒给人们生活和环境带来的好处显而易见，但这种餐盒始还处于 叫好不叫座的境地。主要原因，一是价格成本相较一次性塑料餐盒要稍高一些，二是回收问题，回收渠道不畅通，餐饮企业无法了解铝制品回收的去向，就无法从回收铝中获得补贴，这也就使大多数餐饮企业放弃使用铝箔餐盒。三是观念的问题。虽然铝箔餐盒优点很多。但很多企业对铝制品餐盒缺乏认识了解，根深蒂固的传统消费习惯及对价格敏感的特性，也让 铝箔餐盒推广有点难。　　　　铝箔餐盒推广正当时　　　　近年来，随着人民生活水平的提高和大众环保意识、卫生习惯及文明消费习惯的增强，为推广铝箔餐盒推广提供了必要的物质基础和舆论环境。2015年10月日在上海举办的中国外食外卖产业博览会是中国快餐、外卖、团餐行业 的盛会，为推广铝箔餐盒提供了更佳舞台，银盒推广正当时。　　　　此次展会还特设铝箔餐盒展示宣传区，将推出铝箔餐盒公益宣传活动，面向行业和大众推广普及铝箔餐盒知识。目前已有WOHLER、时代、亚虹、鑫同、TESD等十多家铝箔餐盒包装企业积极参展，是铝箔餐盒历史更大一次集体行动。组织单位希望分布在巴西、俄罗斯、印度、中国和南非四个国家。值得关注的是通过展会平台吸引更多的快餐外卖单位、铝箔餐盒生产企业一起合作，使用绿色餐盒，共同构建 低碳生活。博览会也将邀请国内外餐饮企业及铁路、学校、饭店等大量使用饭菜包装盒的外食外卖企业参观展会，积极使用铝箔餐盒；也希望通过媒介的宣传教育，提高人们对 白色污染危害的认识，改变全社会的环境意识，引导人们养成良好的卫生习惯和文明消费习惯，普及使用铝箔餐盒，共建美好家园。　　　　2015中国外食外卖产业博览会组委会　　　　王力 咨询：