而且虾的口感很好控制鼓励

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“虾的口感比猪肉的口感好吃，而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。”

食材明细

主料 虾 1000g 菠萝 半个 灯笼椒 2只 鸡蛋 1个

辅料 水淀粉 适量 番茄酱 适量

酸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

菠萝咕噜虾的做法步骤

其导演的“特务政治秀”1

准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。

2

鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。

3

灯笼椒切丁。

4

把腌制好的虾裹上生粉（也可以用面粉）。

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裹好，热油备用。

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7成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。

7

炸出金黄色捞出。

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热油下番茄酱炒出红油。

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下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。

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菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。

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上菜