胡萝卜海带排骨汤的做法力量

胡萝卜海带排骨汤的做法

文章导读 排骨汤相处浓厚，富含蛋白质、脂肪维生素等营养物质，同时炖熟的排骨吃起来相当的爽口，深受人们的喜爱。排骨汤的做法并不是很难，在选料的选择上更是比较灵活，胡萝卜海带排骨汤就是非常经典的一种做法，大家可以学习一下。那么，胡萝卜海带排骨汤的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

胡萝卜海带排骨汤的做法

用料：海带、排骨、葱姜、八角、黄酒、清水1、盐

1、将海带浸泡后，蒸半小时，再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，打成海带结

2、排骨洗干净后，切段，排骨和冷水下锅两三分钟，捞出来清水洗净

3、将锅洗干净，生姜切片，葱切段，放入2000g水、排骨、葱段、香菇几朵、姜片、料酒，转大火煮沸腾，捞出浮沫。再加入海带结，转大火烧沸腾再转小火炖2小时

4、把汤内的姜片 、葱段捡出，加入适量盐、白胡椒粉，完成

冬瓜海带排骨汤的做法

食材：冬瓜300g，排骨500g，鲜海带200g，木耳适量，油，盐，葱姜，白酒少许

步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切小方块。

运用按摩手法让肌肤活络起来 2、 鲜海带洗净，切小方形。

3、木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。

4、排骨泡血水后，洗净。

5、将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。

6、将飞水的排骨捞出，过一遍清水。

7、锅中注入水，放入排骨，加入葱段姜片。

8、大火煮开后，撇去汤中浮沫， 加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。

9、开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，盖锅，中火烧十五分钟。

10、调入盐，即可出锅。