所谓热狗就是在剖开的面包中夹一条香肠和加源泉

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“热狗面包，所谓热狗就是在剖开的面包中夹一条香肠和加几片生菜叶子，挤上色拉酱，把一个普普通通的面包变成了多层次的口感和奇妙的味道，所以一直深受大家的喜爱。”

食材明细

主料 高筋面粉 300克

辅料 黄油 15克 奶粉 7克 白砂糖 18克 鸡蛋 55克 清水 155克 老面 100克 酵母 3克 盐 3克 香肠 数根 色拉酱 适量 生菜 适量

奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度

热狗面包的做法步骤

1

准备所有食材

2

面包桶内依次加入清水，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面倒入高筋面粉和酵母

3

搅拌至光滑后加入黄油

4

一直搅拌至能拉出手套膜

5

盖上发酵至2倍大

6

取出排气后分成8等分，盖上静置20分钟（留起100作老面）

7

之后再一次滚圆后擀成锥圆形

8

由上往下卷起

9

放入模具内

10

利用烤箱发酵程序，放入烤箱，下面放一盆温水，进行二次发酵

11

取出刷上蛋液（烤箱180度预热）

“现在差五个12

进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉

13

烤面包的同时准备色拉酱 ，香肠，生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分

14

用刀把面包中间剖开

15

加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水量也不同，水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整

2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定