如何挑选小龙虾？小龙虾都有哪些营养价值？[图]力量

喜欢吃海鲜的朋友肯定不少，她们应该也喜欢吃小龙虾，咸香麻辣，让人欲罢不能，小龙虾的营养价值也很高呢。你知道如何挑选小龙虾？小龙虾都有哪些营养价值？今天，就给大家讲一讲小龙虾有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、小龙虾的功效

补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰

2、小龙虾的营养价值

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉可以有保护心血管系统的作用，降低胆固醇同时也可以预防动脉硬化的发生。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

稿源：中国青年 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

3、小龙虾的吃法

烹饪小龙虾时，必须要剔除其屎肠，也就是背上那根线。还要注意放尿。可以将龙虾腹部朝下，扳起尾巴，用一只筷子从靠近尾叶的低端插入龙虾体内，再抽出来，龙虾会随之排出有异味的液体。如果不去除屎肠和尿液，会影响菜的味道。

4、如何挑选小龙虾

首先，一定要挑选生猛的活虾。其次，好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活动，虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。在挑选的时候一定要注意选择比较活泼的，活的虾，这样的虾肉肉质鲜美，而且口感也好。小龙虾的营养价值还是比较多的，可以有促进代谢的作用，通乳的同时也可以降低胆固醇，对于预防动脉硬化有好处，也要注意它的挑选和食用方法哦。

5、椒盐爆小龙虾

材料

小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉

做法

1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。

2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。

3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。