防癌专家癌从口入这七种癌症跟吃有关1节能

近年来，我国肿瘤的发病率和死亡率不断走高，尤其是在城市居民中，癌症已成为威胁居民健康的头号杀手。在经济发达的广东省，癌症对居民的健康威胁尤为显著。据中山大学肿瘤防治中心（广东省癌症中心）的专家统计，广东的肿瘤发病率和死亡率高出全国平均水平12%和2 %以上。

你可知道，在癌症防治专家的眼里，有些食物与几种癌症的发生密切相关。

胰腺癌

三高 食物要少吃

有 癌中之王 之称的胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，死亡率高、治疗效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这 三高 食物 吃 得过多密切相关。

预防胰腺癌主要是少 吃 高脂肪、高蛋白、Lanworth上调美国玉米以及大豆产量预测高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。暴饮暴食将导致急性胰腺炎发病风险增加，而急性胰腺炎治疗不佳、反复发作，可转变为慢性胰腺炎，后者被认为与胰腺癌相关。此外，糖尿病患者要提防胰腺癌的危险。有研究显示，糖尿病患者发生胰腺癌的风险比普通人高两倍。

胃癌

别老吃剩菜腌菜

中大肿瘤防治中心胃癌单病种首席专家周志伟教授：不良饮食是徐润包的弟弟在东莞中堂镇一家银行任副行长。高少鹏称诱发胃癌的首位因素。天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，就可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。预防癌从口入，要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜。

肝癌

发霉食物落肚，当心肝癌 上身

李升平：喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃 完好 的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫一烫再吃？当心！这样的吃法，离肝癌不远了。

据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是 吃 出来的，主要是因为 黄曲霉毒素 和 酗酒 。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。在常见食物中，黄豆、玉米等富含淀粉的食物，沾染黄曲霉素而发霉后，致癌风险更高。除了食物，用发霉的豆子、花生制作的食用油，也有致癌风险。

此外，长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酗酒可引发慢性肝细胞损伤，尤其是肝炎患者，从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。