经常在外面点这个菜吃蹭飞

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“我的孩子爱吃土豆泥，经常在外面点这个菜吃。但这个菜的脂肪含量较高，我便想在家做健康的土豆泥给她吃。我从蛋黄粽子中受到启发，动手做鸭蛋黄土豆泥。两种泥混合后有股腥味，我添加辅料后新颖、健康、省事、甜咸口味的土豆泥摆到家庭饭桌上。孩子吃得美滋滋。推荐朋友们试试。”

食材明细

主料 土豆 250克 鸭蛋黄 2个

辅料 生抽 5 醋 5 糖 10 白胡椒粉 1 盐 酌情

咸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

鸭蛋黄土豆泥的做法步骤

1

土豆洗净放电饭锅屉上与米饭同蒸至熟。

2

土豆去皮，碾碎备用。

3

鸭蛋黄碾碎后逐一放进辅料调成糊状。

4

步骤（2）和步骤（3）混合拌匀即可。

例如火星、金星和地球小窍门

1、蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖或碗壁碾土豆快些；

2、鸭蛋黄放碗里用勺子碾碎；

3、加辅料为去鸭蛋的腥气，白胡椒粉一定要加；

3、若咸度不够可加少量盐，生抽和醋的比例1：1，吃不出酸味，只有醋香。