怎样红烧糖醋排骨永恒

统一思想、凝聚人心 糖醋排骨它的味道酸酸甜甜，相信很多人都会喜欢，但是很多时候吃到的糖醋排骨都是饭店做的，虽然味道好也不如自己在家亲手做的，下面我们介绍了几款简易版的糖醋排骨的做法。一、简易版糖醋排骨猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋 汤勺、白糖4汤勺、盐 克、姜片适量。（1汤勺＝15ml）1、猪小排冼净，晾干水份备用。2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。 、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油， 汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。二、非油炸版---糖醋排骨肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖 大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；2、排骨煮好后捞出，控干水分； 、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、 勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12 45的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。三、糖醋排骨材料：猪肋排500克（选购时以骨头较小的最佳）调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。2.将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/ 处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 .将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/ 处。