教您一招呢

“7·23”追捕小组先后6次赴湖南进行细致侦查 教您一招：真假蜂蜜 辨别有招

（ 张春艳 报道）

春天多风，容易口干舌燥，而且花粉也多，有些过敏体质的人很容易过敏，这时候喝点蜂蜜可以有效地润喉、防过敏。不过有人说了，市场上卖的蜂蜜太多了，哪个是真哪个是假？今天我们的《教您一招》就给您好好介绍介绍辨别真假蜂蜜的好方法！

李晶：蜂蜜可是好东西，不仅祛火而且润肠道，因为它除了含有葡萄糖和果糖外，还含有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分。因此每天早晚为自己冲上一杯蜂蜜水，那是既补水，又帮助排除毒素，还能预防感冒，当然了要想真能起到效果，最关键的问题就是，这蜂蜜得是真的！

李晶，你这话说得简单，可一眼望去，这货架上的蜂蜜，那是品种多样，成分纷繁复杂；想要分辨出蜂蜜孰真孰假，谈何容易啊！

市民：不会买！

市民：可以尝尝，有的是枣花蜜，要是没有枣花味，就不是真的！

您瞧，大多数人并不知道如何挑选好蜂蜜，今天咱们就找到一位专业人士，好好学习学习！

陈秀英，石家庄养蜂协会会员

陈秀英：假蜂蜜一般都是加糖加水，或者纯粹是果葡糖来实现的，所以鉴别真假蜂蜜，仅靠一两种方法不能分辨。

您听到了吗？蜂蜜造假手段是多种多样，仅用一种方法并不能完全挑选出优质蜂蜜，陈秀英说，分辨优劣蜂蜜首先可以品尝，一般好蜂蜜是天然的花香，吃着不沥口，咽下去不甜， 但是齁嗓子，不好的则恰好相反！学会了这些，咱们再跟陈秀英学学其它的分辨方法！

陈秀英：就是用一张纸巾和一个矿泉水瓶

！（纸巾、矿泉水瓶）

陈秀英说，纸巾最能检验出蜂蜜含水分的程度高低了，我们将面前1号、2号、3号三种不同蜂蜜，分别滴一滴到同一张纸巾上，来观察它们的变化。

李晶：这个水透过去了，而且形状已经变了，往下流了！看来无疑是假的，另外两个基本上是小液滴，悬挂不动，应该是纯度比较高！

通过试验不难看出，1号蜂蜜中水分已经明显浸透纸巾，说明蜂蜜中添加了一定量的水分，而2号、3号则没有显著变化，那么这两种蜂蜜中，哪个纯度更高呢？我们就需要借助另外一种工具了！

陈秀英：需要矿泉水瓶了！取等量的蜂蜜、水掺在一起，李晶咱俩使劲晃（俩人使劲晃）

李晶：起沫了，等会陈老师，您手里的那个沫散的快，我这怎么稍微一摇，就起了一层沫啊，我这是假的吧？不会是加了洗衣粉了吧？

陈秀英：一个起沫一个不起沫，哪个才是真的呢？其实起沫的才是真的！

陈秀英说，蜂蜜的里边有机物越多，起的泡就会越多，而且泡沫细腻久久不散去，说明这个蜂蜜是有营养的；沫儿消散得快，很大可能是使用了其他糖类物质，所以三号蜂蜜才是最好的、优质蜂蜜！

李晶：原来如此，这招既简单又方便，有了这些方法，再买蜂蜜就不发愁了，您都记住了吗？

用纸巾和空瓶鉴别蜂蜜真假，今天又学了一招。那么电视机前的您，如果也有生活小妙招、小窍门，欢迎拨打栏目的0311—，跟我们分享您的生活智慧！