开水泡枸杞有哪些坏处节能

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枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴、增强免疫力。然而，枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素，最好是把干枸杞稍用温水微泡一下，或在菜、粥做好后撒上一把，用来作配料，这样可以让维生素的损失减到最少。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易过度。

枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称 明眼子 ，虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但枸杞子温热身体的效果强，一些患有感冒发烧、发炎、腹泻的人，就最好别吃了。此外，枸杞也有 保质期 ，变质了的枸杞也不能再吃了。

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