奶油蛤蜊汤的制作方法权衡

真相才能大白 奶油蛤蜊汤的制作方法

文章导读

   大家都知道，汤的营养是很丰富的，基本上所有的孕妇和病患，都要用汤来补身体，这也是快速补充营养的主要方式。汤的种类也非常多，青菜、肉类、蛋类或者海鲜都可以做汤。下面就介绍一种海鲜汤，奶油蛤蜊汤，这道汤的味道鲜美，而且成本很低，且富含各种营养。

   蛤蜊味道鲜美，营养全面，是物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品。

   蛤蜊蛋汤原料：蛤蜊500克，鸡蛋2只，水发木耳15克，清水笋片25克，料酒、精盐、味精各适量。

   蛤蜊蛋汤的做法：

   ①锅中放入清水烧滚，投入蛤蜊，滚至蛤蜊张开，捞出，取出蛤蜊肉，去内脏，洗净。锅中水澄清，滗出待用。

   ②蛤蜊水倒入锅中，加入笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸，放人蛤蜊肉，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀倒人锅中，加入味精，装入碗中即成。

蛤蜊蛋汤功效：蛤蜊味咸性冷，能滋阴利水、化痰软坚。鸡蛋滋阴润燥、补血养心。

   提示：此汤菜重在滋补，并能利水、软坚散结，对脏腑阴虚所致口渴、干咳、心烦、五心烦热、阴虚液亏，或瘰疬、瘿瘤等病均有一定疗效。阳虚和脾胃虚寒泄泻的患者均忌用。

   看完上面介绍的奶油蛤蜊汤后，大家会认为这道汤的做法非常简单，但是想要做的更加美味，还需要多次练习，掌握其中的技巧，毕竟每一道美味出自不同人之手都会有不同的味道。即使做法简单也不要小瞧了这道汤。通过的介绍，相信大家也基本上掌握了制作方法。