红烧肉苦怎么补救权衡

红烧肉苦怎么补救

文章导读 在做红烧肉的时候，如果材料放的不够妥当，比如说盐放的过多，可能会导致红烧肉吃起来比较苦，这时候如果把肉扔掉，确实比较可惜，可以通过一定的方法来比补救，可以适当的放一点醋来调一下，然后再加点水，或者加点蔬菜，这样都有助于降低苦味，另外也可以放入一点土豆，也比较搭配，同时还能够吸收里面过多的盐。

红烧肉苦怎么补救

1、红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。

2、红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。

3、红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

即将推出离线版本的地图服务 4、有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”

做法一

材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。

做法二

1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖.5小时即成。