蒜蓉红薯叶怎么做好吃力量

蒜蓉红薯叶怎么做好吃

文章导读 平时我们在生活中都有吃过红薯，但是大家却没有吃过红薯叶子，红薯叶子是红薯藤上面生长的叶子，能有助于促进吸收，可以加快人体的血液循环，同时能满足人体微量元素的需求，所以红薯叶可以给人体带来充分的价值，在平时非常受人欢迎，那究竟怎么做才能好吃？来看看这一道蒜蓉红薯叶的做法。

蒜蓉豆豉炒地瓜叶

简介 番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。

双击 据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。 另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

材料

地瓜叶、蒜蓉、豆豉

做法

1、地瓜叶洗净，蒜头、豆豉拍碎。

2、烧红锅，用菜油 + 蒜蓉、豆豉爆炒出香味。

3、下地瓜叶炒软，加少许水炒至断生，下适量盐调味即可。

蒜蓉地瓜叶

材料

地瓜叶300公克，蒜仁3颗，酱油膏1大匙，水1大匙，细糖1/2茶匙，沙拉油2茶匙

做法

1.将地瓜叶挑掉粗茎后洗净，再用滚水汆烫至熟，捞起装盘备用。

2.蒜仁切碎末备用。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将作法2的蒜末炒香，再加入酱油膏、水及细糖煮开即可熄火。

4.将作法3的酱汁直接淋至作法1的地瓜叶上，食用前拌匀即可。