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对餐饮装修该知道什么

有人想投资餐饮行业，但是对装修知识又是一窍不通，在这里，我为您解答，在餐饮店经营中的（地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制）八要素中，点米娜环境和广告、营销并列其中。由此可见，餐厅的装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。而本质餐饮设计认为，一个餐饮店的装修如果符合应经定位、能突出其文化特色，让消费者赏心悦目、欣赏认可的话，那末装修无疑称得上是 有效的广告、 省钱的营销手段了。　　　　一个餐饮店，巧的装修可以让生意火热，顾客盈门，而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了工夫，常常耗费巨资，但穷奢极侈弄装修故不可取，我们强调的是，装修并非一味的寻求奢华、高档，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特点、体现餐饮店特有文化才更好。　　　　同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调，如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长；而小型的餐馆则以巧、新、特取胜，特别是在现今，时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面，对一个中小额度的投资者来讲，在有限的资金及场地中，如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵，就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。　　　　出色装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜；是块餐还是正餐；是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反应一个餐厅的经营定位，比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅，而高级餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫，在灯光选择上也是非常讲究，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼；色彩是餐厅气氛中可视的重要因素，不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响，如红、橙之类的色彩有激励的效果，青、蓝色等冷色则有平静的作用。颜色的强度也有此效果，例如明亮的蓝色有相同与红色的鼓励作用。所以在快餐厅空间气氛设计进程中，大多使用红绿相配的颜色，以提高顾客的活动。

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