家里发芽的大葱能吃吗力量

家里发芽的大葱能吃吗

继昨日晚间、今日凌晨淘宝商城大品牌商遭遇攻击后 文章导读

我们在做菜肴的时候，除了各种的主料还会准备各种各样的辅料。例如大葱、大蒜、生姜等都是我们在家里经常要准备的。因为这些辅料都非常容易储存，因此许多家庭都会一次性的多买一点放在家里。但是现在的天气气温都比较的高，并且空气中的水分也比较的充足，因此稍不注意就会有某些辅料出现发芽的情况，辅料发芽了有的人继续的食用，有的人说不可以再吃，那么家里发芽的大葱能吃吗？

姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。