街头卷饼的做法是怎样的调研

街头卷饼的做法是怎样的

文章导读

     相信很多朋友都吃过街头卷饼，就是平常在街边贩卖的那种卷饼。这种街头卷饼香脆可口，让很多朋友都特别爱吃，有人常买来做早餐，有人在逛街时喜欢边吃变逛，这么好吃的街头卷饼是怎么弄的呢？很多朋友都想回家自己制作，下面我们就来看看好吃的街头卷饼的做法吧。

卷饼原料： 面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、食用油2大勺  

卷馅原料： 黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量  

制作过程： 1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)

2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐

3、平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条