【家庭自制粉皮的做法有哪些？】节能

粉皮一般是将土豆打磨成粉而后熬煮冷凝而制作来的一种食品，在各个超市里都有得卖。并且粉皮是比较受人欢迎的一种食品，人们一般是将其作为制作凉菜的主要原材料。而凉皮这种食材，其实只要我们自己挑选好食材，掌握了方法我们自己在家里也可以制作出来，下面就来介绍一下家庭自制粉皮的做法有哪些？不锈钢盆一个（盆要比锅小）1.土豆淀粉 0克，水60毫升，对成糊状。2.准备出一个不锈钢盆，昨天盆要比锅小的。 .锅里放清水烧开。4.把勾兑好的淀粉放到不锈钢盆里，铺满盆底。5.放入已经烧开了水的锅里，盆在水上面，让盆里的面糊干了。6.然后用锅里的热水把干了的面糊烫一下，烫过之后就看不见面糊了。7.把盆拿出来立刻放到冷水中，用筷子顺着盆壁沿着盆底往上一挑。8.一张粉皮就出来了。1．我用的是土豆淀粉，升级前又没有备份(PS：这也是给大家一点经验教训吧估计红薯淀粉也可以，但我没做过的。2·我这里只是一张粉皮的配方，要想多做，就这样一张一张的做，可以按比例多和点淀粉糊糊的。 ．自己做的吃起来放心的，里面没有任何添加剂哦。一、原料及用具：绿豆（或玉米）淀粉、明矾、水；直径215毫米的烫箩数只，冷水缸1个，加料勺1个。二、粉皮的制作方法为：1、将50公斤含水份47％的淀粉加水120公斤，明矾200克（调成深液），然后将上述两种溶液充分混和调成浆水，至无粒块为宜。2、往烫箩内舀入调制好的浆水75克，然后把烫箩放入锅中沸水面上，随即用手旋转烫箩，使烫箩中浆水全面摊开，此时停住 ，使散开的浆水的部分回到烫箩中心聚一下。 、这样一旋一停，浆水一摊一聚，经五旋四停，箩底粉皮受热凝定，并且厚薄均匀，再盖锅焖一下，透熟后取出，在冷水缸内旋浮冷却，取出后依次叠层，即为成品。家庭自制粉皮：原料不必是豆类淀粉，用具只要有一直径比锅口小的钢精盆或搪瓷盆即可。其原料配比及制作工序为：每5公斤淀粉加15克明矾。先将淀粉用凉水拌和成稠糊，逐渐加水，调成稀浆，同时加入明矾水，起增加成品的弹性、然后坐在开水锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀，遇热凝结成薄片。将熟透的粉皮取出，投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分，供食用。合乎规格的粉皮，应大小一致，厚薄均匀，不生、不烂、完全不碎。