可用来宴客也可用来打馋源泉

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“香辣白肉是个香辣不腻的小菜，可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多，吃腻了蒜泥味道的，换个香辣味道的也吃起来新鲜。

曹建开始周而复始的经营着废铜做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层，感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱，蒜香浓郁、经济实惠，吃着也放心许多。”

食材明细

主料 五花肉 适量

辅料 黄瓜 适量

配料 精盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 生姜 适量 蒜香辣酱 适量 凉拌醋 适量 味极鲜酱油 适量 香油 适量

酸辣口味拌工艺一小时耗时简单难度

香辣白肉的做法步骤

1

锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片，适量精盐煮熟。

2

五花肉煮熟，捞出晾凉后切薄片。

3

黄瓜用打皮刀刨成薄片。

4

用黄瓜片把五花肉片卷起。

5

取干净小碗，挖入一汤匙蒜香辣椒。

6

倒入一汤匙凉拌醋。

7

一汤匙味极鲜酱油。

8

滴入适量香油，拌匀。

9

把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。

小窍门

1、五花肉煮熟后晾凉，最好是冷藏一下，这样容易切薄片。

2、料汁的配料根据喜好酌情增减。

3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。