焖肉面的做法详细步骤第步源泉

焖肉面的做法详细步骤第1步

五花肉洗净后焯水

捞出沥水后切片备用（一般不切片直接整块加料焖）

第2步

放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂

再加水至基本没过肉片~

第3步

慢炖锅炖个小时（也可以用普通锅子小火煮，切片时间短~整块煮要延长时间）

煮面（用苏式的细面最好）~用煮肉的酱油汁调个面汤~撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了！

第4步

来到离宝堰10多里外的延陵镇大吕村成品~

肉片特写~

焖肉面的做法小贴士大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤

提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~

可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦

好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~