玉米煮时间越长抗衰老就越强容易

【导读】你知道吗，煮时间越长抗衰老就越强哦！玉米在我国的栽培历史大约有470多年。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等。下面介绍玉米煮时间越长抗衰老就越强吧！

玉米是抗眼睛衰老的极佳补充

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低4 %罹患老年黄斑病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和5 %,也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段时间。

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