猪手两个切成小块蹭飞

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食材明细

主料 猪手 两个 花生 300克

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 水 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度

花生炖猪手的做法步骤

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准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。

2

锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。

3

捞出猪手沥干水备用。

4

锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。

5

把猪手倒进去翻炒。

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华中来水偏丰加入适量料酒和老抽。

7

然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。

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烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。

小窍门

花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。