椰蓉全麦面包的做法详细步骤第步

但我通过日志看到搜索引擎返回的值是已经收录了 椰蓉全麦面包的做法详细步骤第1步

把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，再加入黄油揉匀

在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

第2步

将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成5份。

取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。

第3步

在面团中央放上1份椰蓉馅。把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

将面团再次擀开成长椭圆形。

第4步

用刀在面团中间竖切一刀，一端不要切断。

将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。

第5步

将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度度，湿度85%）。

发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

椰蓉全麦面包的做法小贴士1、也可以把整形好的面团直接放在烤盘上发酵，只要整形到位，也能烤出漂亮的面包。

2、这款面包的面团可能会比较粘手，面包机和厨师机揉起来会比较轻松，但手揉可能会比较费力，揉不起来的话，将面团在案板上搓15分钟左右，面筋会渐渐形成，也就不那么粘了。