牛排流出来的血究竟是啥看完解开多年疑惑很

牛排流出来的血究竟是啥? 看完解开多年疑惑, 很多人还不知道

随着饮食文化的交流与传播，这些年中外美食也是深受吃货朋友们的喜欢。就好像在国内可以吃到好多来自国外的美食，比如西餐牛排，韩国料理，还有料理等。而在国外也可以吃到来自中国的火锅，中式快餐等美食避免优秀艺术家流失。近日小优在上就看到有友疑惑的说，我们平时吃牛排流出来的血究竟是啥呢？

想必这样的问题有很多朋友都会回答那是牛血对于这番KUSO发言，如果你是这么回答的话，那么就错了。实际上我们平时在外面吃的牛排流出来的血并不是牛血，而是一种营养物质。今天小优就带着大家一起见识下牛排里面的奥秘，吃过牛排的朋友就知道，这牛排就是整块煎熟后，我们再按照它的纹路切成块吃。

所以在切的时候，就会把肉里面的一种蛋白质给切破了。这蛋白质里面还有一种成分叫做肌红蛋白的物质，这种物质一旦被打破，它就会变成血水流出来。所以很多朋友看到血水的时候就不敢吃，以为这牛肉是没熟或者是才三分熟，五分熟的牛排。其实这种血水吃下去对咋那么身体也是有一定好处的，下次就不要害怕了。

相信有很多朋友都是非常疑惑这牛肉上的血水，而且今天看到答案后就清楚了。其实小优看完后也是解开了多年的疑惑，下次去吃牛排的时候也不用害怕那些流出来的红色血水了。朋友们看完后是不是觉得自己涨了知识呢，像牛排里面这样的奥秘是很多朋友都不知道的，不知道你们对此是怎么看的呢？

牛排现如今已经成为吃货朋友们平时喜欢吃的一种美食，而且在美食餐饮业也是很有名气的。若是大家以后被问起这样的冷知识，相信就知道要怎么回答了，你们还有没有什么疑惑呢？

本文相关词条概念解析：

牛排

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。