炎炎夏日试试这三道洋派解暑菜永恒

病毒是如何大规模感染常用软件？为何顺利通过苹果的平台检验？360公司IOS安全实验室负责人高雪峰表示 炎炎夏日试试这三道洋派“解暑菜”

韩国冷面

美食简介：在韩国，人们夏天吃得最多的就是冷面了。将荞麦面煮熟，过凉水，然后置于专门的铁碗里。添加一韩式辣酱和凉开水，放上青瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝或者牛肉丝，有些店里为了解暑，还会特地加入冰块，酷暑当头，吃一口劲道爽滑的面条，有入口即融之感，筋道爽滑的面条，香、酸、辣、甜、咸五味俱全的汤料绝对会让你胃口大开。

点评：冷面的优劣往往差在面条的成分和汤料的用水上。优质冷面的面条通常是由淀粉和白面混制而成的，其中再加入少许荞面;而劣质的面条中淀粉含量很少，为了使面条透出黄色，制作者一般往其中加碱，而且为了使面条口感更筋道，长时间在水中浸泡不易变坏，许多不法商贩还添加了明胶。因此不一定越筋道的面越是好面，消费者要懂得辨别。用净水器制作冷面的汤料会使得汤料的用水更加卫生。而一般的冷面经营者所选用的汤料用水则比较随意，这在卫生状况上存在着较大的隐患。在家制作冷面时，注意要使用净水器的水做汤料。

美国凉爽茄子

美食简介：美国人在夏天喜欢吃用茄子做的凉菜。先把茄子纵向切成两半，把茄肉挖去，做成茄壳。再把洋葱、大蒜和刚才挖出的茄肉一起炒熟，然后加入西红柿、香菜，慢煮10分钟，然后把这些炒好的食料放入准备好的茄壳中，加入干奶酪和适量的小面包块，在烤箱中烤15分钟，直到干酪融化。拿出来，在放入冰箱十分钟后食用。

点评：茄子的吃既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子富含维生素P，其含量是一般蔬菜水果所难以企及的，维生素p能改善微细血管脆性，防止小血管出血，高血压、动脉硬化等患者常吃茄子很有好处。吃茄子建议不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子尤为适宜。容易腹泻的人，则不宜多食。

新加坡薏米水

美食简介：在新加坡，薏米水是很受欢迎的夏季饮品，薏米水既能消暑又能美白，尤其受到不少女性朋友的亲睐。薏米水的做法很简单，先把薏米反复冲洗至水变清，泡小时。再把泡好的薏米加入适量的清水放入锅内，大火煮开后转小火，煮1小时至一个半小时，直至水变白，薏米水就做好了。

还可以在薏米水里面加些柠檬片，这样口味会更好。薏米和水各自的量大概是薏米100g，水1200ml，最后煮出1000ml的薏米水。

点评：薏米不仅是很好的粗粮，而且是一种常用的中药，性凉，味甘、淡。常吃有利于消水肿、健脾去湿。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用炒熟的薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。