葱香牛奶红薯饼美味早餐永恒

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、 硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，是营养最均衡的保健食品。 红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减 肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强 蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 红薯缺少蛋白质和脂质。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，把牛奶和红薯搭配一起 食用，可以弥补其不足之处。 新鲜上市的红薯水分特足，无论蒸煮，粉粉滴，好喜欢。 早餐我喜欢用红薯煮面条，有时换个花样，比如做点煎饼尝尝

主料：红薯(120克)面粉(50克)

调料：香葱(适量)鸡蛋(1个)食油(少许)盐(适量)

厨具：平底锅

做法：

1 准备好红薯、鸡蛋、面粉、香葱、提子。

2 红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。

3 鸡蛋煮熟;鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。

4 红薯粒倒入面粉中，加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。

5 小煎锅烧热，抹上一层油。

6 倒入面糊，小火煎至面糊边缘凝固。

进社区散发《致宿州市民文明旅游倡议书》 7 撒上葱粒，继续煎至面糊全凝固。

8 翻一面，煎至两面微黄。

9 煎好的红薯饼，分割成小块，搭配鸡蛋、提子装盘食用。

小窍门：

1、红薯做饼方法很多，随个人喜好选择。

2、红薯切细粒，熟的更快更透。

3、鸡蛋可以打入面糊中一起煎制。

4、吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量。