油炸串串刷上去的调料是什么节能

油炸串串刷上去的调料是什么？

文章导读 现代社会，很多人的身体都是特别肥胖的，这据《证券》市场研究中心统计显示与平时的日常饮食有很大的关系。比如一些油炸食物，当中含有的油脂是非常多的，经常吃肯定会发胖。虽然如此，依旧有很多人无法阻挡自己的食欲，毕竟油炸类的食物真的非常非常香。就那家街边的油炸串串来说，吃的人很多很多。那么，油炸串串刷上去的调料都是什么?

主料：猪里脊肉250克

辅料：洋葱(白皮)100克，青椒100克，柿子椒100克

调料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克，沙姜2克，盐4克，白砂糖2克，酱油10克，料酒15克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)2克，辣椒油5克，猪油(炼能近距离接触阿内尔卡制)100克

做法：

1. 将猪肉切成片;

2. 葱、姜、蒜洗净切成末;

3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;

4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;

5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签;

6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用;

美味肉串的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克;

2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。

小帖士-健康提示：

1. 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。

2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

还有这个：

串串只要能吃的，不管是蔬菜、豆制品、肉制品、肉都可以串串。主要是你怎么操作。例如：蔬菜类你要调点面煳(面粉一斤、淀粉一斤、鸡蛋四个、盐适量的加点，再加些水调成面煳。注意不要太稠)然后把串好的蔬菜挂煳炸熟。嫩的轻炸。吃火的就炸时间多一点。其余的肉类腌制入味直接炸。教你一种通用味料的调治方法：老干妈一瓶、蒜茸辣酱一瓶、辣酱半瓶、蚝油少许、白糖一两，放入盆里搅匀。如果太干的话少加点生抽就可以了。