干海蜇的做法有哪些.永恒

干海蜇的做法有哪些

文章导读

大家一个吃过海蜇皮，海蜇皮刚开始如果不及时处理好的话，吃起来会比较腥，很多人觉得海蜇皮的做法非常的复杂，其实我们要知道往往看似复杂的东西，做起来其实并非，那么首先我们需要加入很多的调料，这样才可以让海蜇皮吃起来，香脆可口，接下来的文章来介绍一下，干海蜇的做法，如何制作的。

主料：海蜇皮(300克)黄瓜(200克) 　　辅料：鸡胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克) 　　调料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油(20克) 味精(2克) 盐(15克)

本段制作方法

银行3000万授信额度使用不到50%。但出于资金长期稳定性考虑 1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝； 　　2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水； 　　3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水； 　　4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用； 　　5. 熟火腿切丝；

6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝； 　　7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁； 　　8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里； 　　9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。 　　特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中汆烫，否则会卷缩成一团，失去脆嫩口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。

海蜇原本是属于长在大海里面的一种软体生物，他们的外表非常的软没有骨骼，它们在大海当中飘摇着，靠着自己本身来吸收养分，所以说呢，身体当中会残留很多的沙粒，我们要反复的清洗。