奶油霜的做法是怎么样的权衡

奶油霜的做法是怎么样的

文章导读 不知不觉进来疯狂的留恋上用奶油霜，奶油霜是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料并且口感有点甜腻，真心超级的漂亮。那么这里就简单说说如何制作奶油霜。今天教大家一个普通奶油霜的做法，看看下面的制作步骤，不妨在家试试哦。

奶油霜的食材和调料：1(普通奶油霜)

黄油100克 糖粉50克 炼乳20克 香草精1/4小勺(1.25ML) 朗姆酒10克 柠檬汁10克 牛奶2大勺(30ML) 蜂蜜15克

奶油霜的食材和调料：2(蛋黄奶油霜)

黄油100克 蛋黄2个 细砂糖70克 炼乳20克 淡奶油50克 香草精1/4小勺 朗姆酒10克 柠檬汁10克 牛奶2大勺(30ML) 蜂蜜15克

奶油霜的的家常做法，奶油霜怎么做好吃(普通奶油霜)

一、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

奶油霜的做法步骤1

二、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

奶油霜的做法步骤2

三、搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀

奶油霜的做法步骤3

四、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用

奶油霜的做法步骤4

奶油霜的做法2(蛋黄奶油霜)

一、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里

奶油霜的做法步骤1

二、用打蛋器搅打均匀

奶油霜的做法步骤2

以其独特的地理环境、浓郁的岭南民俗 三、把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）

奶油霜的做法步骤3

四、黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态

奶油霜的做法步骤4

五、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

奶油霜的做法步骤5

六、搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了

奶油霜的做法步骤6

家常美食小贴士：

1、两种奶油霜的制作材料及制作过程有一些差别。蛋黄奶油霜虽然制作要更加复杂，但口感上更轻盈也更容易让人接受，没有那么腻。两种奶油霜的用途是一样的，根据自己的情况选择制作一种即可。另：蛋黄奶油霜的颜色比普通奶油霜要黄。

2、做好的奶油霜，如果不马上使用的话，需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏后会变硬，使用的时候，需要提前拿出来回温，并用打蛋器重新搅打到膨松再用。

3、做蛋黄奶油霜，煮蛋黄的时候，一定要注意火候。一旦开始变得浓稠要立即离火，并立刻把盆浸泡到冷水里，避免余温继续加热。要保证蛋黄不沸腾。如果你有温度计更好，测量温度达到80度立即离火。

以上就是奶油霜的做法怎么做的介绍。这里需要提醒的是，自己做的蛋糕，健康、美味，而且还可以随心所欲的设计自己喜欢的款式。特别是新学的朋友们一定要好好学习一下如何来制作这个奶油霜,对你后期成长很有帮助的。