红烧肉的快速做法容易

红烧肉的快速做法

文章导读 红烧肉是我国的传统菜肴，很多人都比较喜欢吃，从前的我们能吃上一顿红烧肉都感觉到幸福死了，红烧肉是我们古往今来的一道人们喜爱的食物，但是不同的人，不同的做法，红烧肉的口味也不同， 很多人比较喜欢吃红烧肉，当然很多人比较着急，下面介绍一种快速的做法。

1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);

许老师在江滨社区幼儿园已经工作了6年时间 2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色;

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了);

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌

这种做法比较快，但是口感和味道上都不算太好，但是比较适合餐馆等一些需要快速做的地方，当然，也比较适合一些比较急的人，但是按照养生来看，这种做法使红烧肉的营养物质快速的失去，对我们人体不是太好，因此我介意，如果你不着急的话还是好好的做一下红烧肉，那味道会使你迷恋上他。