杏鲍菇这种做法比炒的好吃手把手教你做只用

杏鲍菇这种做法比炒的好吃，手把手教你做，只用两种调味料就搞定

不炒不炖，杏鲍菇的这种做法更好吃，咸香酥脆，做法既简单易学，爱吃杏鲍菇的朋友不妨试试。

用料：

杏鲍菇，椒盐，淀粉，油。

做法：

将杏鲍菇清洗干净，切成薄片，再改刀切丝儿。

将切好的杏鲍菇丝儿放入大盆内，加适量干淀粉，搅拌均匀，使杏鲍菇表面均匀地裹上一层干淀粉。

锅内倒油，待油烧至6、7成热，下杏鲍菇丝儿炸。

炸到杏鲍菇丝儿漂浮，酥脆，颜色变得金黄金黄的。

捞出沥油，撒上椒盐拌匀即可。

这道椒盐杏鲍菇丝儿就做好了，酥酥脆脆，特别好吃。

小贴士：

做这道杏鲍菇，最主要的就是刀工，杏鲍菇丝儿一定要切得特别细。如果不会切细丝，懒哥有一方法，用削皮刀把杏鲍菇刨成片，再切细丝儿。

本文相关词条概念解析：

杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有来一份的小包杏鲍菇等等。形状有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形，其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。