小火翻炒约半小时蹭飞

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食材明细

主料 面粉 500g

辅料 白芝麻 50g 白糖 150g 香油 50g

甜味口味炒工艺一小时耗时普通难度

香滑油茶的做法步骤

1

将一斤面粉放入无油无水的锅中，小火翻炒约半小时，炒至微微发黄，比加了奶的咖啡的颜色略浅些即可。

2

将白芝麻用擀面棍擀碎。备用。

3

将炒好的面粉过筛后倒在案板上凉凉。

去年6月4

倒入50克香油。一定要将面掠凉再倒入香油。

5

用手将香油和面来回搓，直到将面和油完全搓融合。

6

再将芝麻碎和白糖倒入面粉中继续搓至所有材料融合。

7

将搓好的油茶面放入密封容器中可冷藏也可冷冻保存。

8

吃的时候冲入滚烫的开水，调均匀后可根据自己的口味加入干果碎和果脯粒更加美味。

小窍门

1、面粉炒好后要过筛。

2、放凉后再搓入香油，否则会有哈喇味。

3、冲油茶的水必须是100度滚开的开水，冲入后马上搅拌。否则会结块。