今年雨水真多哈

今年雨水真多，几乎每天一场雨，潮湿闷热，有点不像东北的天气。胃口也跟着这湿热丢了。

每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥？

大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜，话说，已经一周没吃肉了，

可是一点也不想，某人问我：咱家这是要改庙了吗？一点荤腥见不着前一秒还抱怨伙食太素，下一秒盘里的大素已经快下去一半了，然后某人又说：没荤腥也挺爽口，再给盛半碗饭吧！

双浇头金针木耳丝

原料：木耳丝50克、金针菇250克、水发香菇1朵、绿辣椒适量

调料：干红辣椒4个、葱姜末各1小勺、酱油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味素适量、香油1小勺、盐1/2小勺

作者： 双浇头金针木耳丝的做法

1.木耳丝用清水泡发，洗净。

2.放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。

3.金针菇去老根洗净，放入开水中汆烫3秒钟，捞出放入冷水中过凉，淋干水分放入木耳丝盘中。

4.干辣椒和香菇切碎。

5.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。

6.将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。

7.酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。

8.将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。

9.最后撒一些绿辣椒碎和葱末拌匀即可。

双浇头金针木耳丝的做法小贴士

金针菇在汆烫时不宜时间过程，一般秒即可，时间长了会使金针菇变老影响口感。

小提示

田螺和木耳不能一起吃:本耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁，磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

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黑木耳的营养价值

黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷