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芝麻烧饼制作方法有哪些呢美食达人教你如何制作美味

芝麻烧饼制作方法有哪些呢？烧饼和浓汤，这2样东西，八辈子小编都不会把它们想在一起。但是由于种种原因，今天在小编家，小编让它们巧遇了。芝麻烧饼是中国烧饼的一种。

芝麻烧饼制作方法有哪些呢？烧饼和浓汤，这2样东西，八辈子小编都不会把它们想在一起。但是由于种种原因，今天在小编家，小编让它们巧遇了。材料。芝麻烧饼是中国烧饼的一种，由面粉、油、芝麻等原料烤制而成，色泽金黄，外皮酥脆，是受人欢迎的小吃。芝麻烧饼高炉烧饼历史悠久，己有上千年的文明历史记载，他工艺简单，易操作，投资小，见效快是创业者的首选，月收入五千元至八千元不等，烧饼加牛肉 ，堪称一绝，烧饼色彩焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气4溢令人垂廷，高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，芝麻烧饼又叫高炉烧饼，制作材料主料：小麦面粉(600克)辅料：酵母(15克) 芝麻(100克)调料：盐(10克) 冰糖(25克) 花椒(2克) 茴香籽[小茴香籽](1克) 芝麻酱(60克) 碱(1克) 花生油(50克)

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做法一1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，便可食用。做法二1:将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀2:柔成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟3:油酥面粉加入猪油，搓油酥4:松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟5:再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）6:再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可7:放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟。

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面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只做法发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤勺一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

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