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过年了，年糕不用买，面包机一键制作！简单美味，小白也一次成功

时间过得真快，春节转眼就快到了。又到了吃年糕的时刻。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。年糕寓意“年年高”人们吃了年糕在新的一年里学习、工作和生活一年比一年好。其实对年糕的爱好，不仅仅在于它深远寓意，最主要的还是超爱它那Q弹绵软的口感，不管是蒸的，还是炸的，蘸着红糖水，裹着黄豆面，外酥内软，好吃到爆。

年糕多用糯米粉蒸制而成，即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。当然地域不同年糕的种类有很多，无论哪种年糕，其软糯滑腻、香柔甜美的独特口感，俘获了大家的心。其实想吃年糕也不难，超市都有做好的年糕卖，买回家炸了就能吃。只是，自从入了烘焙这坑，什么美食我都喜欢DIY了，自制的首先能保证食材的优良，而且更卫生，也更健康。

今天就给大家这道“年糕”的做法。这次是用面包机制作的，做法十分简单，只需将食材投入面包机就一切OK了。真正的型做法。但是味道超赞，全家都爱吃，春节必备，你也试试吧。

面包机版自制年糕

食材：糯米 200克，清水 132克。

工具：东菱面包机

制作方法：

1.将糯米清洗干净。滤干水份。

2.将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。

3.将132克清水加入面包机桶里。

4.再将面包机桶放入东菱面包机里，先将糯米浸泡半小时。

6.听到机器发出蜂鸣声，年糕就做好了。

7.将年糕从面包机里取出，趁热放入模具里，压紧，放入冰箱冷藏至变硬。取出，切块。

小贴士：

1.我做的是原味年糕，由于做好的年糕能蒸，能炸，还能炒菜，所以没放糖。你想吃甜年糕的可以在面包机结束工作前20分钟放入适当的细砂糖。

2.年糕做好了很黏手，模具上可以抹上一层植物油，好脱模。

3.也可以面包机做完，粘上少许黄豆面和红糖就就能吃了。

本文相关词条概念解析：

年糕

年糕（nián-gāo，ricecake；newyearcake）汉族传统食品，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极其着名。

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