但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕DG

3张图片

“这款其实跟一般蛋糕不一样，但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕！主要配料就是蛋和虾 ，没有用到一点面粉。无烤箱版是重点哈 。早餐拿来吃 ，即快捷又营养 。它的由来是因为我想让宝宝吃虾，但是因为牙齿不够 咬不动 ，所以经过多次实验之后，我总结出了菜谱，做法真的是很简单 ，大人 孩子都爱吃 ，我家宝宝很爱。（婴儿配方用到的是低盐奶酪，适合10+宝宝 ，我家目前1岁 ）”

食材明细

主料 鸡蛋 2个（中号） 虾 2只（偏大）

辅料 胡萝卜 2块 土豆 3~4块 口蘑 6块 奶酪 2块 海苔碎 适量 葱片 适量 淀粉 适量

原味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

黄金芝士麦芬虾糕 的做法步骤

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总的来张照片 ，这样大家看食材用量更直观 。其中，胡萝卜 土豆 都是蒸熟的 ，口蘑 提前焯水 ，这部提前做了 ，大家需要注意 ！我用的都是熟的 不是生的 ，如果用生的 打碎后效果出不来 。

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虾的大小

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虾去壳去头，与提前加工熟的 土豆 胡萝卜 口蘑 一起用料理棒打碎 ，有柠檬的可以挤一点柠檬汁去醒

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搅打均匀即可

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加入适量干淀粉 ，差不多一汤匙左右 ，用料理棒搅拌均匀

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加入海苔碎

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用勺子搅拌均匀 ，此时虾泥的形态比较像做略微粘稠的面糊糊

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准备好模具备用 ，奶酪大人吃的是有盐奶酪片 ，小宝宝吃婴儿低盐的奶酪 ，折叠成适合你们使用的尺寸

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用核桃油涂抹模具底部和边缘 ，为了更好脱模

跨入新的一年10

先放一勺虾泥 （经验 建议底层虾泥多放 ，如果量少了脱模底层会破）然后放一片奶酪 ，依次放满整杯 ，我做的都是双层夹心

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我的模具是小号麦芬蛋糕杯，刚刚好两个蛋 两只虾 两杯。上面打碎如果用了柠檬汁的这次就不用再在上面放薄葱片了，葱片我用是为了去醒

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锅提前烧开 开锅上屉，中火 蒸10分钟 ，你会看到在这个过程中它们会慢慢膨胀 ，10分钟关火后在回熟2分钟开锅盖

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成品 ，多么像一杯麦芬蛋糕 哈哈

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加了核桃油 用小刀轻轻滑过杯壁 ，比较好脱模 ，但是我觉得如果是自己吃 ，用小碗完全可以做 ，更没必要谈什么脱模了 ，我是为了拍照和整体效果 ，所以 … …大家可以理解的

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原创菜谱 ，成品无论外貌和味道都比我想象中好太多了，希望大家会喜欢 。

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希望大家会喜欢

小窍门

1.料理棒得必须有的 ，食材搅打均匀就可以了 ，不用过分搅拌 。

2.蒸的时候是开锅以后蒸10分钟的 ，回熟2分钟。

3.麦芬蛋糕杯是小号的，正好上面食材的量做两杯。

4.再说一次，上面用到的胡萝卜 土豆 口蘑 都是提前加工熟的备用食材！