油焖做法是北京传统风味DG

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这是整个春节期间最有意义的活动。”张乐说“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”

食材明细

主料 鲜虾 300g

辅料 油 适量 盐 适量 葱姜丝 适量 番茄酱 料酒 生抽 适量 糖 料酒 料酒 适量

咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度

油焖大虾的做法步骤

1

将新鲜大虾用凉水洗净。

2

剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3

葱姜切丝备用。

4

锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5

煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

6

下入葱姜丝炒香。

7

烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。

8

中火焖至汤汁浓缩即可

小窍门

大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。