夏日夏季

夏天补钙同样关键, 经常吃这道菜, 是天然的钙库, 强健骨骼身体棒

好多人都知道在春天的时候是孩子补钙的好季节，由于春天是万物复苏的季节，所以说也是孩子的猛涨期，其实夏天也是孩子补钙的一个时候，不过好多家长都疏忽了这一点，所以说我们可以不给孩子吃钙片，但是要在饮食上多加注意，多给孩子吃一些钙元素比较丰富的食品，其实在日常生活当中有许多菜的含钙量都是非常高的，比如说木耳和豆角。

夏天补钙同样关键，经常吃这道菜，是天然的钙库，强壮骨骼身体棒

夏天正好是豆角大量上市的季节，这个时候的豆角价格相对来说是比较便宜的，所以说我们可以适当的多吃一些豆角，不光可以帮助孩子长高个，对于老年朋友来讲还能够强健骨骼预防骨质疏松。

一般来说，我们家庭当中在烹饪豆角的时候都是直接选择素炒或者是和肉搭配在一起炒一下，其实我们还可以将豆角腌制做成酸豆角，或者是冬季的时候拿出来吃都是非常美味的，尤其是农村家庭喜欢自己在家种上一些豆角，这样吃不完的话，如果晾晒起来晒成干豆角也非常不错。

豆角除了含有丰富的钙元素以外，其实它还含有丰富的维生素b以及含有丰富的粗纤维，所以说适当的吃点豆角，还能够帮助增进肠胃的蠕动和消化吸收尤其是有便秘现象的朋友，坚持一段时间以后可以帮助排出宿便，如果再配合一定的运动的话，可以帮助我们减肥瘦身。

首先我们需要从市场上购买新鲜的豆角，掐去两头之后，在清水当中冲洗干净，将豆角切成大小均匀的段状，放在淡盐水中浸泡一段时间，将豆角在清水中冲洗两遍，捞出放在一边备用。

锅中放入适当的清水，大火烧开以后将豆角放进水当中焯一下水，捞出在凉水当中过一下。

五花肉清洗干净以后切成片，放进小碗当中，加入葱段姜片，料酒，生抽老抽，鸡蛋清和淀粉用筷子搅拌均匀腌制15分钟左右。

锅中放入适量的食用油，先放入肉片炒至变色，再放入葱蒜炒出香味，最后再放入焯过水的豆角，翻炒至断生就可以了。

本文相关词条概念解析：

豆角

豆角（Vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能构成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽艳丽、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成分很好，是蔬菜中肉类。

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