公交七种蔬菜餐前空腹吃可开胃

医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。

推荐餐前小菜：

一、番茄

含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2~ 个番茄，可满足一天维生素C的需要；

二、胡萝卜

切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；

三、芹菜

味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C,适合维生素缺乏者食用；

四、木瓜

维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；

五、豌豆

具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；

六、香菇

具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；南瓜 可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

七、白菜

能够和中，利水除烦；

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