花生米炒牛肉丁怎么做力量

花生米炒牛肉丁怎么做？

文章导读 花生米是个物美价廉的食物，烹制方式多样，牛肉在肉类中也是对我们身体十分有益的一种食物，那么这两种食物能否放在一起烹制呢?如果可以，又该如何烹制才能既保证食物的美味又能兼具两者的营养呢?今天就教大家一道名叫花生米炒牛肉丁的既美味又营养的美食。

配料：牛里脊肉300克，豆油500克，大葱10克，湿淀粉30克，酱油15克，精盐2克，油炸花生米50克(去皮)，鲜红辣椒75克，鸡蛋50克，醋5克，焙好芝麻30克。

特色：牛肉细嫩，花生香脆，香辣爽口。

操作：

1、先将牛里脊肉先净，剔去筋膜，切成1厘米厚的大片，两面剞十字花刀，再切成1厘米见方的丁，用15克湿淀粉，1克精盐、鸡蛋搅拌均匀;鲜红辣椒洗净，去蒂和他，切成1厘米长宽的方片;油炸花生米去皮，待用。

2、大葱洗净，切段。

只是 3、炒锅烧热，放入豆油，烧五成热时，稍冷却，将牛肉丁入锅走油至七成熟，倒入漏勺，控干油，余油倒入油罐。

4、炒锅净后放75克豆油，用旺火烧热，稍冷却，先将鲜红椒加精盐0.5.克，下锅炒八成熟，再放入油炸花生米合炒，炒出香味时，倒入牛肉丁，依次放15克酱油，0.5克精盐、醋和葱段合炒，放湿淀粉，勾芡，颠几下起锅，撒上芝麻，即成。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

上面就是今天带给大家的这道花生米炒牛肉丁的烹制方式，大家在下次下厨时可以尝试着给家人烹制这道美食。这道食物不仅美味，而且同时兼具牛肉和花生米两种食物的营养价值，可以给家人享用美味的同时，还能保证身体更加强健，减少一些疾病的患病率。