清蒸五花肉的家常做法有哪些节能
清蒸五花肉的家常做法有哪些
文章导读 清蒸五花肉的家常做法有哪一些,我们知道不同的家庭做法不相同,而且步骤也会有一定的讲究,但是细节问题确实会影响到口感,因此本身就非常喜欢吃五花肉的朋友们,不妨来认识一下清蒸五花肉的这些家常做法和步骤,让自己也可以在家人面前露一手。
一、做法
1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。
3但其实法学本身不是刻板严肃的.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。
4.起锅,锅中倒入油多些烧热。
5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7.起锅,不放油,把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。
8.蘸料完成。
9.煮好的五花肉切成片,别太薄了。
10.取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11.蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了。
二、特色
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 所以称为五花肉 五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传势头闲一族的首选。 猜想7:非洲游初露端倪 2006年10月说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉色鲜艳。
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