消暑热自创私房菜香瓜虾球

香瓜也是挺好的解暑水果，决定用香瓜做道小菜来吃，香瓜虾球是一道开胃水果菜，鲜嫩的口感，配上营养虾球，味道很诱人哦。

【消暑热自创私房菜虾球】

主料：鲜虾250g、阎良香瓜1个、

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、姜丝适量、麻油适量、

步骤：

香瓜虾球的做法步骤1.准备好所用食材。

香瓜虾球的做法步骤2.香瓜切开，去籽，用挖球器，挖出香瓜球备用。

香瓜虾球的做法步骤 .大虾去头去壳留尾。

香瓜虾球的做法步骤4.背部剖开去泥肠。在靠近头部一端用小剪刀从腹部至背部，直线捅透。开口不要过大，以尾部能刚刚穿过为宜

消暑热自创私房菜香瓜虾球

香瓜虾球的做法步骤5.将尾部从开口处穿过，

香瓜虾球的做法步骤6.依次做完的虾球加入盐 水淀粉 胡椒粉腌制5分钟。

香瓜虾球的做法步骤7. 锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲捞出。

香瓜虾球的做法步骤8.锅中留底油，下入姜丝。

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香瓜虾球的做法步骤9.加入水淀粉，盐 鸡精

香瓜虾球的做法步骤10.汤汁粘稠倒入虾球和香瓜球，快速翻炒均匀，淋入麻油即可。

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小贴士

因此菜偏清淡，盐要少。加入香瓜后要快速翻炒。

香瓜的营养价值

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香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西 瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有 消暑热，解烦渴，利小便 的显著功效。

香瓜现在中国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

香瓜的食用效果

消暑热 解烦渴 利小便

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